Pâtisserie française et tarte aux abricots : toutes nos recettes

Name: Nos meilleures recettes de pâtisserie française
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: pâtisserie française
Ingredients: 270 gr de farine; 140 gr de beurre entier à température ambiante; 30 gr sucre semoule; 1 pincée de sel fin; 6 à 7 cl environ d'eau froide; 20 cl crème fraîche entière; 10 cl lait entier; 145 gr sucre semoule; 1/2 paquet de poudre de préparation de pudding vanille (environ 19 gr); 15 gouttes d'extrait pur de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé); 2 œufs; 900 gr bruts d'abricots bien mûrs; 3 à 4 biscuits cuiller

Macarons dans la vitrine d'une pâtisserie

Le savoir-faire des pâtissiers français est reconnu dans le monde entier. Photo par pgkz89

Connue et appréciée à travers le monde entier, la pâtisserie française est riche en traditions datant de nombreux siècles. Elle connaît son apogée quand le chef pâtissier Antonin Carême, surnommé "le roi des chefs et le chef des rois", publie en 1815 "Le pâtissier royal parisien", un ouvrage de référence.

La crème brûlée, le millefeuille, l'opéra, la tarte tatin, le succès mais aussi la charlotte aux poires, le Paris-Brest ou encore le Saint-Honoré nous font fondre de plaisir à chaque bouchée ! Certaines pâtisseries sont également liées à une région comme le kouign-amann breton et le gâteau basque. D'autres sont spécifiques à une période de l'année telle que la bûche de Noël.

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Toutes les recettes de pâtisserie française et tarte aux abricots des Gourmets

Des idées de recettes de pâtisserie française et tarte aux abricots pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux abricots

Clarisse en Cuisine

Voici ma tarte aux abricots, simple et classique, parfaite pour profiter pleinement de ce fruit emblématique de l’été. Sa saison étant courte, c’est le moment idéal pour en préparer une et savourer ce concentré de soleil.

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez opter pour la tarte aux abricots amandine. Difficile de choisir entre les deux… alors pourquoi ne pas tester les deux recettes ?